これならハズレなし!新潟名物「へぎそば」超厳選 TOP5

1位 越後十日町小嶋屋 献上へぎ蕎麦

越後十日町小嶋屋

※画像は産直越後屋>>>

価格:1.020円 (2人前)~

この蕎麦が選ばれている理由はココ!

つなぎは布海苔だけを使用し、伝統的な製法を守り続けている『へぎ蕎麦の元祖』。
皇室に5は回献上、品質はお墨付きです♪
小嶋屋のへぎ蕎麦は、いくつかのお店で販売していますが、お買い物は「産直越後屋」がオススメ。
生・半生・干しタイプから選べ、お値段が安い少人数用から販売されています。

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2位 越後小千谷わたや 献上へぎ蕎麦

めんひとすじ

※画像は産直越後屋>>>

価格:324円 (2人前)~

この蕎麦が選ばれている理由はココ!

こちらも、小嶋屋のへぎ蕎麦同様、皇室へ献上されたことがある逸品。
喉ごしにこだわっているへぎ蕎麦で、強いコシがでる「フクロフノリ」を使用、ツルツルの喉ごしに仕上げています。
乾麺と生タイプが販売されています。

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3位 直志庵さがの 生へぎそば

直志庵さがの

※画像は新潟産直計画>>>

価格:3.280円 (3人前)~

この蕎麦が選ばれている理由はココ!

打ち立てのへぎそばを、その日に出荷!
十日町の人気店「直志庵(じきしあん)」と同じ味をご家庭でも楽しめます。
細麺打ちに仕上げ、喉ごしを追及。一緒についてくるつゆも大変好評を得ています。
父の日や母の日等の贈り物にも人気♪

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4位 へぎそば処和田 へぎそば

へぎそば処和田

※画像は新潟産直計画>>>

価格:220円 (2人前)~

この蕎麦が選ばれている理由はココ!

小千谷市で80年以上愛されてきた名店のへぎそば。
通販では、生そばタイプも若干販売されていますが、好評なのは乾麺。
爽快なのどごしを生みだす布海苔の配合・生麺のような食感が高く評価されています。
つゆ付・つゆ無が販売されています。

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5位 麺匠高野 生へぎそば

麺匠高野

※画像は新潟産直計画>>>

価格:3.000円 (4人前)~

この蕎麦が選ばれている理由はココ!

全国各地にこだわりの生麺を届けている製麺会社のへぎそば。
青森県産フノリを使用した細打ち仕立て。
生ですが冷蔵で1ヵ月、冷凍保存だとさらに長く保存可能。
お中元・お歳暮等の贈り物、年越しそば等にもぴったりですよ♪

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初めての方でも安心!「へぎそば」の特徴・選び方

タメになる話

新潟県魚沼地方発祥のご当地そば。「へぎ」という四角い器に入れて食べていたことから「へぎそば」と呼ばれるように。十日町や小千谷市に数多くのへぎそば店があり、全国からお客さんが訪れる人気ぶりです。

「へぎそば」はどんな風味・食感なの?

へぎそばはこんな方におすすめ

へぎそばは、つなぎに小麦粉ではなく、海藻の布海苔(ふのり)を使用。
そのため、色は若干緑色をしており、食べるとほんのり海藻の香りがします。

また、布海苔特有のヌメリ成分が、小麦粉よりしっかり蕎麦粉をつなぐため、麺には強いコシが生まれます。

このツルツルとした食感と喉ごしが魅力で、より喉ごしをだすために、わざと細打ちにしているへぎそばが多いのも特徴。

蕎麦本来の風味を感じたい方にはちょっと向いていない蕎麦かもしれませんが、ちょっと変わった蕎麦を試したいなぁなんて時にはもってこいの蕎麦ですよ。

ちなみに、へぎ蕎麦好きの中には、ワサビではなく伝統的な「からし」で食べるツウもいらっしゃいます。

こんな方におすすめ
  • のどごしを楽しめる強いコシのある蕎麦が好き
  • 細めの蕎麦・ざるそばで召し上がるのが好き
  • お中元・お歳暮等の蕎麦ギフトを探している方

人気に乗じて質の悪い「へぎそば」も!信頼ある有名店から買おう

信頼ある有名店

へぎそばだけに限ったことではないですが、どうしても人気に乗じて金儲けをしてやろうっていう輩はどこにでもいます。

「へぎそば」というのは小千谷市の業界団体で商標登録されていますが、名称を微妙に変え「へぎそば」に似せたような偽物もあるので注意が必要。

つなぎに布海苔を使用していなかったり、着色料で緑っぽく見せているようなモノもあります。

へぎそばの場合、実際の有名店が通販で販売していることが多く、無名ブランドよりは価格は多少高くはなるものの、そうした『信頼あるお店のへぎそば』を買ったほうが何かと安心です。

当サイトで紹介しているへぎそばは、本場新潟の名店のみの商品ですので心配はありませんが、他店でご注文する際にはどこのへぎそばなのか?きちんと布海苔は使われているか?等をきちんとチェックしましょう。

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