初心者からツウまで楽しめる!厳選山形そばをお取り寄せ

1位 玉谷製麺所 月山七割そば

玉谷製麺所

価格:1.980円 (10人前)~

この蕎麦が選ばれている理由はココ!

玄そばを石臼挽き、蕎麦の風味をしっかり感じる7割乾麺に仕上げた山形そば。
食べやすい細切りで、喉ごしも抜群。
その他、玉谷製麺所では、生や配合割合が違う山形そばも販売、田舎そば好きにはたまらない逸品を数多く取り揃えています。

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2位 卯月製麺 ほっそり細そば

卯月製麺

価格:1.684円 (16人前)~

この蕎麦が選ばれている理由はココ!

上質な乾麺山形そばを販売しているお店。
中でも、1.3mmの細麺に仕上げたこの『ほっそり細そば』は大人気。
蕎麦の風味・食べやすさ・のどごしのバランスが良く、食べる方を選びません。
つゆ付・無しで販売されています。
父の日・お中元の夏ギフトにも大変好評♪

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3位 山形eLab 太打ち田舎そば

山形eLab

価格:3.200円 (4人前)~

この蕎麦が選ばれている理由はココ!

田舎そばといえばコシのある太麺ですが、そのイメージを超えた極太の逸品!
山形県産の蕎麦粉を使い、噛み応えのある太麺に仕上げています。
普通の田舎そばには飽きたという方におすすめですよ♪(つゆ付生麺)

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4位 むすび 十割手打ち生蕎麦

むすび

価格:3.400円 (4人前)~

この蕎麦が選ばれている理由はココ!

寒暖差が激しい月山山麓で育った「最上早生」を使用、旨味がギュッと詰まった十割生そばに仕上げています。
山形そばらしい中太麺で、コシの強さ・蕎麦の風味も抜群。
無添加なので、栄養満点の美味しい蕎麦湯も楽しめますよ♪
手打ち後当日発送してくれます。

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5位 酒井製麺所 出羽かおり

酒井製麺所

※画像はまるごと山形>>>

価格:486円 (2人前)~

この蕎麦が選ばれている理由はココ!

山形県産の蕎麦粉『でわかおり』を使用した7割干しそば。
1把から販売されていますが、他そばとの食べ比べセット等も有ります。
酒井製麺所は、以前TVで紹介されたこともある「こんにゃくそば」を作った製麺所として有名。

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初めての方でも安心!「山形そば」の特徴・選び方

タメになる話

隠れたそば処山形県。寒暖差が大きく、旨味・甘みが凝縮した良質な蕎麦が育ちます。ご当地そばとしては、板の上に盛って食べる「板そば」が有名。そば街道もあり全国各地からファンが訪れています。

「山形そば」はどんな風味・食感なの?

山形そばはこんな方におすすめ

山形そばは、蕎麦粉を殻ごと挽いて作る「田舎そば」に分類されます。

一般的な蕎麦より『蕎麦の香り・味を感じられる』のが特徴で、殻ごと挽いているためミネラル等の栄養も豊富です。

麺の太さは、中太か太麺で、食べ応えのある食感が一般的。

使っている蕎麦粉がもともと風味が強く、7割や十割の山形そばだと、人によっては味が濃すぎると感じる場合も。

初めて本格的な山形そばを注文する際、もし不安なら、蕎麦粉の配合割合が5割~6割のそばから始めてみるのもアリですよ♪

こんな方におすすめ
  • 濃い風味の蕎麦が好き
  • 食べ応えのある中太麺・太麺のほうが好き
  • 蕎麦に含まれている栄養もしっかり摂りたい

太麺から細麺まで豊富なバリエーション!食べやすい田舎そば

食べやすい田舎そば

田舎そばには、越前そばや出雲そば等もありますが、販売されてるほとんどの「田舎そば」は、麺が太めで味が濃いめ

典型的な田舎そばが好きな方には文句無しの逸品ばかりですが、初めて田舎蕎麦を食べるけど風味が心配、味が濃いのはいいけど細打ち麺が好みといった方々には、ちょっとハードルが高いそばになってしまうこともあります。

その点、山形そばは、他の田舎そばと違い、太打ちの他にも、細麺や蕎麦粉の配合割合を低めにした蕎麦等々...豊富な種類が販売されています。

言うなれば、田舎そば初心者の方にはもってこいの蕎麦。

ぜひ、いろいろなタイプの山形そばにトライして、貴方だけの『お気に入り』を見つけてみてはいかがでしょうか?

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