そんなのは蕎麦じゃない！そば侍が教える本当に美味しいソバ
「小麦粉でカサ増ししてるような偽ソバはイヤ」
「美味しいソバを買いたいけど、どれおすすめなのか分からない」
「あの蕎麦を探しているんだけど、なかなか見つけにくい」
当サイトは、そんなお声から誕生した蕎麦専門の通販サイト。
主に、楽天やYahoo!といったショッピングモールの中から、“本当に美味しい蕎麦だけ”をピックアップ。
皆さまが、安心してお買い物ができるサイトを目指しています♪
初めまして。拙者は、当サイトガイドの「そば侍」と申す者。
拙者の願いは、美味しい蕎麦を食べたい！ただそれだけ。
その一心で、究極の蕎麦を求め、この娑婆を彷徨い続けること、早300年。金もなければ、髪もない。
されど、蕎麦の知識だけは、誰にも負けませぬ。
皆さまが蕎麦をお求めになる際の参考になればと、助言をさせていただきたく思います。
生意気な発言をしてしまうかもしれませぬが、何卒ご容赦下さりますようお願い申し上げます。
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「蕎麦」のワナには気をつけよう！
現在の食品表示法や食品規格では、生麺・乾麺とも、30％以上蕎麦粉が配合されているのであれば「そば」として販売可能。
ただし、干しそばの場合、蕎麦粉の含有量が30％以下でも、その配合割合さえ記載すれば、「そば」として売ることができます。
つまり、よくある安い蕎麦とかって、せいぜい30%ぐらい、もしくはそれ以下しか蕎麦粉が含まれていない可能性が大。
残りは、ツナギの小麦粉やら何やらでソバに似るよううまくごまかしてるんですよね。
安さを求めるのであれば、それも仕方ないかなとは思いますが、それでも3割蕎麦なんて、正直、蕎麦というよりは、蕎麦風うどん、そうめん風蕎麦...と言ったほうが合ってる気がします。
もちろん、蕎麦の種類によっては、蕎麦粉の割合を少なくしないと風味のバランスが難しいものもあります。
ただ、やはり蕎麦というのは、『最低でも蕎麦粉の配合割合が5割以上』ぐらいから、正式に蕎麦と呼ぶことができるのではと思います。
当サイトでは、カサ増ししている偽ソバは一切紹介しておりません。
そのため、激安ソバも格安ソバもありません。
お値段は多少高くついてしまいますが、その代わり、『本物で美味しい、安心して食べれるソバだけ』を厳選しています。
価格は全て、総額表示義務に基づき、税込み価格で表示しております。
