独自の冷凍技術で蕎麦の風味・のど越しを堪能！北海道産蕎麦粉8割の高級生そばを実食
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今回の実食レポは、独自の冷凍技術が高く評価されている「本格冷凍麺工房武蔵野」の北海道産の蕎麦粉を使用した八割生そば。
少々お値段は高めではあるものの、しっかりと感じられる蕎麦の風味・のど越しを堪能できる隠れた逸品じゃ。
それでは早速...
長期保存も可能！つゆ付き6人前セットを購入
商品はクール便にて到着。
段ボールを開けると、ご覧のように高級感溢れるパッケージに梱包されています。
商品の内容は、そば6袋とそばつゆ、その他調理の仕方等のしおりが同封されています。
ギフト用にも購入される方が多いみたいで、お値段が分かるような納品書等は入っていないため安心ですぞ。
この商品に関しては、
贈り物対応商品になっているので、希望があればメッセージカード・熨斗等にも無料で対応してくれます。
販売元の「本格冷凍麺工房武蔵野」は、その名の通り長年冷凍麺を専門に扱っている会社ですが、
突出すべきはその“冷凍技術”
超低温で急速に商品を凍らせる急速凍結技術を採用しており、食品内の氷の結晶が小さく組織が壊されにくいのが特徴。
そのため、冷凍生麺は打ちたて感を、冷凍ゆで麺は茹でたて感を堪能できるのでござる。
それに加え、この“冷凍技術”のおかげで、保存料無添加でもかなり長い間保存が可能。
上記の商品概要を見てもお分かりのように、賞味期限はなんと2023年11月29日まで。
当サイトで紹介させていただいている蕎麦の中にも、冷凍商品はございますが、せいぜい長くても2ヶ月ほどで違いは歴然。
拙者は、この商品を2023年の5月下旬ぐらいに取り寄せたのですが、それでも約半年は保存ができる計算なので、じっくりと自分のペースで堪能できます。
なお、この商品の賞味期限は購入する時期のタイミングによって多少前後はするらしいのですが、それでも最低でもご注文日より約60日以上あるものをお届けしてくれるとのこと。
余談ですが、保存料は独特のニオイや雑味の元。さすがは“できるだけ余計なものを入れない”がモットーの会社。拙者、その心意気に感服つかまつる。
そばの風味が抜群！冷・温どちらも堪能できる高級二八そば
それでは、肝心の実食と参りましょう。
この蕎麦は、二八そばなので、ざる・かけの両方を試すことに。
調理の方法は、商品と一緒に同封されている調理のしおりを参考にすれば問題ナシ。
冷であれば約3分・温であれば約2分と、非常に短い茹で時間ですぐに召し上がれます。
打ち立て感を楽しめるコシのきいた“冷”
まずは“冷”。
毎度毎度、雑な盛り方は堪忍しておくんなせぇ...。
肝心なのは、味ですから。
ではでは、特製つゆにつけて、一口ツルリ...
旨し！
一番驚いたのは、そばの上品な風味。
中でも、甘味が大変際立っており、上質な北海道産の蕎麦粉を丁寧に挽いた証拠ですぞ。
また、独自の冷凍技術のおかげで鮮度が高い。
コシもしっかり感じられ、まさに打ち立て感そのまま。
上品な特製つゆも一緒に堪能できる“温”
続いては、“温”
こちらも、“ざる”同様、文句なし。
そして何より、温の重要な要素である“つゆ”が絶品ですぞ。
上品でスッキリしおり、醤油のキレと芳醇な出汁の風味が感じられます。
＜実食後記＞
八割そばともなると、つなぎが少なくなる分、ぼそつきや麺切れなどが起こりやすくなりがちですが、この蕎麦に関してはそうしたデメリットはございません。
蕎麦の風味をしっかり感じられながら、コシ・のど越しを堪能できる逸品です。
1袋120g入りで、大食漢の方にはやや物足りないかもしれませんが、天ぷらなどを添えて召し上がれば、ちょうど良いボリュームになるかと思います。
一般的な蕎麦の価格と比較すると、ややお高い気もいたしますが、試す価値は十分アリですぞ。
「冷凍麺工房武蔵野 国産八割生蕎麦」はこんな方にオススメ！
- 国産のそば粉を使用している蕎麦のほうが良い
- 温・冷どちらでも召し上がりたい
- できるだけ長く保存可能な生そばを探している
「本格冷凍麺工房武蔵野 国産八割生蕎麦」通販情報
今回購入した商品は、6人前で約6.000円。
送料は別途、クール便全国一律1.100円が必要になります。
現在のところ、Yahoo!ショッピングとAmazonで購入が可能となっており、価格などの条件は同じ。
正直“高い”と感じてしまう方もおられるかと思いますが、価格に見合うだけのある商品ですぞ。
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「本格冷凍麺工房武蔵野 国産八割生蕎麦」通販情報 |
