味は本物！最強の乾燥蕎麦をお取り寄せ

保存期間が長い・価格が安いといったメリットの一方で、ポソポソして美味しくない、蕎麦の風味を感じない等々の声がある乾麺そば。

でもそれは、蕎麦粉なんてロクに配合されていない『カサマシ乾燥蕎麦』だからかも...。

一度、高品質の干しそばを食べると、これって本当に乾麺なの？とびっくりするぐらいイメージが変わります。

ここでは、そんな本当に旨い乾麺蕎麦を特集。
ぜひ、生蕎麦にも劣らない食感・風味を堪能してください。

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1位 信州戸隠そば株式会社 十割乾麺そば

2位 榑木野 そば屋の干そば

3位 卯月製麺 山形のさがえそば・ほっそり細そば

4位 布乃利小嶋屋 へぎそば

5位 まるごと山形 山形七割そば(出羽かおり)

旨そうで安い乾麺蕎麦。とりあえず買ってみたものの、どこを見ても蕎麦粉の配合量が書かれてない。
れっきとした「蕎麦」として売られてるのに...。

実は、乾麺蕎麦の蕎麦粉の配合割合や成分表示には、独特のルールがあるんです。

それを知らずに何気なく買っていると、“蕎麦だと思って食べていたのが、ただの小麦粉だらけの蕎麦風うどんだった”なんてことも...。

現在、「乾めん類品質表示基準」には、

と定められています。

また、これは世にある商品全般に言えることですが、商品の裏面にある成分表示は、配合割合が多い順番に表示するのが決まり。

こうしたルールを踏まえて、例えば、

商品名	信州のうまい干しそば
原材料表示	蕎麦粉・小麦粉・食塩
蕎麦粉配合割合	記載なし

といった乾麺そばがあるとします。

この場合、蕎麦粉が一番多く配合されているけど、55%なのか70%なのか90%なのか、何割そばなのかまでは分からないことになります。

でも、ツナギ(小麦粉等)より蕎麦粉がちょっとでも多ければ、それは「そば」になるんです。

いかがでしょう？ちょっとややこしさを感じる方も多いと思います。

まぁ、多くの企業は、そこら辺の曖昧さを利用して、安い！旨い！のキャッチフレーズを武器に、利益を上げているんですけどねぇ...。

とにかく、選び方が面倒な乾麺蕎麦ではありますが、当サイトの通販ランキングでは、7割そばや十割そばを主に紹介しております。

ごまかしナシの蕎麦粉をしっかり使用した乾麺ばかりですので、安心してお求めになれます。

ただ、茶そばやへぎ蕎麦、韃靼そばといった、ちょっと変わった蕎麦に関しては、必ずしも蕎麦粉が多く含まれるわけではありません。

こうした蕎麦を作る場合、蕎麦粉を無理に多く使ってしまうと、うまく風味・食感がだせないことがあります。